Как выбрать вытяжку Neff для газовой плиты?

Газовая варочная панель дарит непревзойденный контроль над пламенем, но взамен требует особенно внимательного подхода к вентиляции. Продукты сгорания, повышенная влажность, горячий воздух и мельчайшие частицы жира — со всем этим должна справляться вытяжка. Выбор модели Neff для таких условий — это не поиск самого стильного дизайна, а, в первую очередь, задача по обеспечению безопасности, чистоты воздуха и сохранности кухонного интерьера.

Особенности

Вытяжка, работающая над газовой плитой, выполняет задачи, которые выходят далеко за рамки простого устранения запахов. Ей приходится иметь дело с физическими и химическими продуктами горения, что накладывает ряд жестких, не обсуждаемых требований к ее конструкции и характеристикам.

Режим работы

Первый и самый важный принцип: для газовой плиты подходит только вытяжка, работающая в режиме отвода воздуха. Это не рекомендация, а обязательное условие безопасности. При сгорании природного газа образуется не только тепло, но и водяной пар, углекислый газ и, что критично, небольшое количество угарного газа (СО) и оксидов азота. Задача устройства — физически удалить эти вещества из помещения, выбросив их в вентиляционную шахту. Режим рециркуляции, при котором воздух фильтруется и возвращается обратно, здесь неэффективен и опасен. Угольные фильтры не способны задерживать угарный газ и оксиды азота, а также не справляются с колоссальным объемом влаги. Их использование над газовой плитой создает риск накопления вредных веществ в воздухе.

Приоритет в выборе типа установки

Поскольку требуется максимальная эффективность захвата, предпочтение стоит отдавать конструкциям с большой площадью воздухозабора. Купольные (каминные) приборы традиционно считаются одними из самых производительных для газа. Их объемный колпак естественным образом собирает горячие потоки воздуха, пара и газов. Современной и очень эффективной альтернативой являются наклонные устройства. Их рабочая поверхность расположена под оптимальным углом, что обеспечивает короткий путь для загрязненного воздуха от конфорки до всасывающего отверстия, минимизируя рассеивание. Ширина в любом случае должна быть равна или, что еще лучше, превышать ширину варочной панели, чтобы захватывать все, что поднимается от крайних конфорок.

Производительность

Мы уже определили необходимый минимум мощности. Но как убедиться, что техника сможет его выдать? Смотрите на максимальную заявленную производительность в характеристиках. Однако важна и гибкость управления. Многоскоростной двигатель (3-5 скоростей) позволит использовать тихий режим для легкой готовки и включать максимум для жарки на большой сковороде или во фритюре. Особенно полезна для газовой плиты функция интенсивного или турбо-режима. Обычно это кнопка, которая на 5-10 минут включает вытяжку на максимальную мощность, позволяя мгновенно справиться с чадом, паром или неожиданно вспыхнувшим маслом. После этого она автоматически возвращается к предыдущей скорости.

Фильтры

Основную борьбу с жиром и копотью от газовой плиты берут на себя жироулавливающие фильтры. Они чаще всего выполнены из многослойного алюминия или нержавеющей стали в виде кассет или панелей. Их ключевые преимущества:

Специальная перфорация и форма задерживают микрочастицы жира.
Фильтры съемные. Их можно мыть в посудомоечной машине (уточняйте в инструкции) или вручную в горячей мыльной воде. Регулярность очистки — не реже 1 раза в месяц при активном использовании плиты.
Металлические фильтры служат весь срок эксплуатации.
От качества и удобства очистки этих фильтров напрямую зависит, будет ли прибор со временем терять мощность из-за засорения.

Планирование и подготовка

Перед покупкой необходимо решить две практические задачи: наличие вентиляционного канала и определение высоты подвеса. Убедитесь, что вентиляционная шахта на кухне функционирует. Поднесите к решетке зажженную спичку или лист бумаги — пламя или бумага должны отклоняться в сторону шахты. Без хорошей тяги отвод работать не будет. Если есть проблемы, вызовите трубочиста. Рекомендуемое расстояние от нижней точки (или от варочной поверхности для наклонных моделей) до газовых конфорок составляет 65-75 сантиметров. Минимум в 65 см необходим для пожарной безопасности и чтобы избежать перегрева корпуса. Большее расстояние (до 75-80 см) может понадобиться для высоких кастрюль или сковородок-вок, но оно не должно снижать эффективность захвата. Слишком низкая установка (менее 65 см) опасна и может привести к оплавлению фильтров или корпуса.

Организация системы отвода воздуха

Отдавайте предпочтение жесткому пластиковому коробу круглого или прямоугольного сечения. Он создает меньшее аэродинамическое сопротивление и шума по сравнению с гофрированной алюминиевой трубой, в которой вихревые потоки и вибрация усиливают гул. Трасса воздуховода должна быть максимально прямой и короткой. Каждый поворот под углом 90 градусов снижает производительность системы на 10%. Длина не должна превышать 3 метров для стандартных моделей. Обязательно установите обратный клапан на выходе в вентиляционную шахту. Он предотвратит обратную тягу и попадание запахов от соседей в вашу кухню.

Правила безопасной эксплуатации

После установки соблюдайте несколько простых, но важных правил:

Жировые фильтры мойте не реже 1 раза в месяц. Сильно засаленный фильтр увеличивает нагрузку на двигатель, снижает производительность и представляет пожарную опасность.
Включайте вытяжку за несколько минут до начала готовки, чтобы создать воздушный поток, и оставляйте работать на 10-15 минут после ее окончания для полного удаления остаточных продуктов горения и запахов.
Не заставляйте пространство вокруг техники — это нарушает теплоотвод.

Соблюдение этих инструкций по монтажу и уходу гарантирует, что ваша техника будет служить долго, эффективно и безопасно, полностью справляясь со всеми вызовами газовой варочной панели.