107 690 руб.
Выбирая варочную панель Neff, вы неизбежно столкнётесь с описанием материалов рабочей поверхности. В характеристиках часто фигурируют «стеклокерамика» и «закалённое стекло», что вызывает закономерный вопрос: в чём разница и что лучше? На первый взгляд материалы похожи — оба гладкие, блестящие и эстетически привлекательные. Однако по сути, свойствам и применению в кухонной технике они отличаются кардинально. В руководстве разберём физические и эксплуатационные характеристики каждого, сравним их по прочности, термостойкости и простоте ухода, чтобы вы могли сделать осознанный выбор, соответствующий вашим привычкам и типу панели.
Основные различия
Путаница возникает из-за внешнего сходства, но корни лежат на молекулярном уровне. Понимание состава и технологии изготовления поверхности — ключ к оценке её надёжности и долговечности.
Особенности стеклокерамики
Стеклокерамика — композитный материал, полученный сложным технологическим процессом. Исходное стекло с добавками (чаще всего оксидов лития и алюминия) проходит контролируемую термообработку — кристаллизацию. В результате внутри формируются микроскопические кристаллы, равномерно распределённые в стеклянной матрице. Эта структура обеспечивает выдающиеся свойства, критичные для варочной панели. Материал приобретает крайне низкий коэффициент теплового расширения, что делает его устойчивым к резким локальным перепадам температур. Участок под конфоркой может нагреваться до 700–750 C, тогда как остальная поверхность и края остаются почти холодными. Кроме того, стеклокерамика обладает высокой механической прочностью и твёрдостью, превосходя обычное стекло.
Особенности закалённого стекла
Закалённое стекло («сталинит») — классическое силикатное стекло, упрочнённое специальной обработкой. Процесс закалки включает быстрый нагрев до высокой температуры с последующим резким охлаждением потоком воздуха. Это создаёт напряжения сжатия в поверхностных слоях и растяжения во внутреннем. Такая структура повышает устойчивость к ударам в 5–7 раз по сравнению с обычным стеклом. При разрушении оно рассыпается на мелкие тупые осколки, обеспечивая безопасность. Однако закалка не улучшает тепловые характеристики: материал хорошо выдерживает равномерный нагрев, но плохо переносит локальные перепады. Поэтому в приборах закалённое стекло используется не как нагревательная платформа, а как прочное, износостойкое и декоративное покрытие — чаще всего в газовых моделях или дизайнерских решениях.
Сравнение ключевых характеристик
Термостойкость
Стеклокерамика демонстрирует главное преимущество: благодаря кристаллической структуре её теплопроводность очень низка. Тепло от конфорки почти не распространяется в стороны — края панели остаются безопасными даже при работе соседней зоны. Материал выдерживает точечный нагрев свыше 700 C, что соответствует требованиям электрических элементов. Закалённое стекло термостойко до 250–300 C при равномерном нагреве, но уязвимо к локальным перепадам. Падение холодного предмета на раскалённую зону или попадание ледяной воды на горячую поверхность легко вызывает растрескивание. Его теплопроводность выше, поэтому при работе газовой горелки нагревается не только зона над пламенем, но и прилегающая область.
Механическая прочность
Здесь преимущество у закалённого стекла. Его внутренние напряжения обеспечивают высокую устойчивость к ударам и изгибу. Падение тяжёлой, но не острой посуды с высоты обычно не повреждает поверхность — поэтому его выбирают там, где велик риск механических воздействий. Стеклокерамика устойчива к царапинам (её сложно поцарапать ножом), но более хрупка к точечным ударам. Падение предмета с твёрдым острым основанием (например, угол металлической банки) может вызвать скол или трещину. При аккуратной эксплуатации риск минимален. Оба материала чувствительны к ударам по незащищённой торцевой кромке.
Энергоэффективность
Для индукционных устройств материал поверхности почти не влияет на энергопотребление: нагрев происходит в дне посуды магнитным полем, а поверхность служит лишь экраном. И стеклокерамика, и закалённое стекло справляются одинаково. Для электрических Hi-Light-панелей материал важен. Стеклокерамика обеспечивает эффективную передачу тепла от элемента к посуде, минимизируя потери. Закалённое стекло в таких моделях почти не применяется из-за менее выгодных теплофизических свойств.
Практичность в использовании
Оба материала образуют гладкую, непористую, глянцевую поверхность, на которой не задерживаются загрязнения. Уход за ними одинаково прост — это одно из главных общих преимуществ перед решётками.
Срок службы
При правильной эксплуатации и уходе обе поверхности служат десятилетиями. Их долговечность зависит не от времени, а от обращения. Главные угрозы для стеклокерамики — резкие локальные перепады температур (например, холодная мокрая кастрюля на ещё горячей конфорке) и точечные удары острыми предметами. Закалённое стекло устойчиво к ударам по плоскости, но уязвимо по кромкам. Удар по незащищённому торцу при транспортировке или монтаже может привести к разрушению. В штатной эксплуатации, установленное в корпус с защитной окантовкой, оно служит крайне долго.
Уход и очистка
Оба материала обладают гладкой, непористой поверхностью, что упрощает уход. Однако стеклокерамика имеет преимущество: благодаря своей термостойкости, на ней реже пригорают остатки пищи. Даже если сахар или жир попали на горячую зону, они не впитываются и легко удаляются после остывания специальным скребком или кремом. Закалённое стекло может быстрее покрываться пятнами от пригоревших продуктов, особенно если поверхность перегрелась. Кроме того, любые абразивные средства могут оставить микроцарапины, которые со временем делают стекло матовым.
Кому какая поверхность подойдёт?
Выбор варочной панели из стеклокерамики
Стеклокерамика — основной и наиболее технологичный вариант для индукционных и электрических (Hi-Light) панелей Neff. Её исключительная термостойкость выдерживает высокие температуры конфорок, а низкая теплопроводность сохраняет края холодными и снижает энергопотери. Все инновационные функции бренда, включая Slide&Control, реализованы именно на этой основе. Если вы выбираете современные технологии нагрева, вопрос «стекло или стеклокерамика» снят — это будет стеклокерамика.
Выбор варочной панели из закаленного стекла
Закалённое стекло применяется в основном как верхнее покрытие газовых панелей. Его задача — обеспечить прочную, ударо- и царапиноустойчивую поверхность, защищающую корпус от брызг и жира, легко очищающуюся и эстетичную. Выбор здесь связан не столько с материалом, сколько с предпочтением газового типа и дизайном (цвет, текстура).
Назад к списку
