Режимы духовых шкафов Neff

Выбор правильного режима в духовом шкафу — это ключ к идеальному блюду. Разнообразие программ в приборах Neff создано для того, чтобы каждый этап приготовления, от замеса теста до запекания и подачи блюда, проходил с максимально хорошим результатом. Технологии берут на себя контроль над температурой и влажностью, позволяя вам сосредоточиться на творческой составляющей рецепта.

Основные режимы

Каждая функция решает конкретную задачу, обеспечивая нужные условия для разных продуктов:

Классические режимы верхнего и нижнего нагрева или их комбинация остаются базой для многих блюд. Нижний жар незаменим для открытых пирогов — например, с вишней или творогом, где нужно пропечь основу, но сохранить нежность начинки. Верхний пригодится, когда нужно создать румяную корочку, например, с баскским чизкейком.
Функция гриля в вариантах «большой» или «малый» создает аппетитную румяную поверхность на мясе, рыбе, птице и даже овощах. Его можно применять и для выпечки. Большой поможет зажарить внушительные куски, а малый пригодится для жарки небольших порций или подрумянивания уже готовых продуктов.
Термогриль, попеременно используя гриль и конвекцию, обеспечивает равномерное приготовление крупного куска мяса, как на вертеле.
Технология CircoTherm^® с принудительной циркуляцией горячего воздуха — основа для одновременного приготовления на нескольких уровнях. Пока на одной решетке запекаются корзиночки с грибами, на другой можно подсушить сухари или приготовить овощные чипсы, не смешивая ароматы. Другое, возможно более важное воздействие конвекции — это равномерное пропекание. Большой пирог на противне запекается одновременно и по краям, и в центре, его не нужно передвигать, чтобы края не подгорели.
Режим «Пицца» сочетает интенсивный нижний нагрев с конвекцией для хрустящей основы и расплавленной начинки. Функция «Выпечка» автоматически создает оптимальный баланс тепла и влажности для воздушных бисквитов и плотных кексов.
Режим пара сохраняет витамины в овощах. Томление при низкой температуре раскрывает вкус и делает мягкой даже самую жесткую говядину. Функции разморозки, разогрева с паром и поддержания тепла гарантируют, что блюдо будет подано в идеальном варианте.

Производитель предлагает различные комбинации этих режимов, чтобы удовлетворить запросы разных пользователей. В компактных духовых шкафах часто сочетаются основные программы с дополнительными возможностями, например, с функцией микроволн для ускоренного приготовления или с технологией пара (FullSteam) для здорового питания. Отдельного внимания заслуживают системы ухода за техникой. В зависимости от модели, может быть реализована пиролитическая очистка, при которой загрязнения выжигаются при очень высокой температуре, или паровая очистка, где для размягчения жира используется горячий пар. А панели с каталитической эмалью работают в фоновом режиме. Набор программ в духовом шкафу — это ваш персональный кулинарный ассистент. Неважно, хотите ли вы испечь хлеб на закваске, приготовить утку или просто разогреть вчерашнюю запеканку. Правильно подобранная программа обеспечит именно тот результат, на который вы рассчитываете.