Варочные поверхности Neff — это отдельные модули для приготовления пищи, которые встраиваются в столешницу и работают независимо от духового шкафа. Поверхности различаются по типу нагрева, устройству конфорок и управлению. От этого зависят скорость реакции, требования к посуде и набор автоматических функций.
Какие бывают варочные поверхности Neff
Всего есть три вида техники.
Газовые
Газовые поверхности работают на открытом пламени. Нагрев идет напрямую от горелки, мощность меняется сразу при повороте переключателя. Конструкция включает конфорки разного диаметра и чугунные решетки, рассчитанные на тяжелую посуду. Газ не предъявляет требований к материалу дна, но требует подключения к магистрали или баллону и постоянного контроля пламени.
Электрические (стеклокерамика, Hi-Light)
В электрических моделях под стеклокерамикой установлены ленточные нагреватели Hi-Light. Они разогревают рабочую зону и удерживают выбранный уровень мощности с тепловой инерцией. Такие панели работают с любой посудой с ровным дном — из стали, алюминия или чугуна. Встречаются двух- и трехконтурные зоны, где можно подключать дополнительный диаметр под посуду большего размера.
Индукционные
Индукционные поверхности используют электромагнитные катушки под рабочей зоной. Тепло возникает в дне посуды с ферромагнитным слоем. Мощность меняется без задержек, зона отключается при снятии посуды. В моделях с Flex-зонами несколько катушек объединяются в одно рабочее поле и активируются только при установке емкости. Для работы требуется совместимая посуда.
Особенности, технологии и функции
Тип управления зависит от технологии:
- газовые поверхности оснащают механическими переключателями;
- электрические и индукционные — сенсорными панелями с пошаговой регулировкой мощности.
Сенсор позволяет точно задавать уровень нагрева и использовать автоматические режимы.
В электрических и индукционных моделях применяют:
- автоматику закипания — после выхода жидкости на кипение мощность снижается автоматически;
- таймеры с отключением зоны по времени;
- Stop&Go — временная пауза с сохранением настроек;
- PowerBoost — кратковременное увеличение мощности для быстрого нагрева.
Газовые поверхности оснащают газ-контролем, который перекрывает подачу газа при затухании пламени. Электрические и индукционные панели используют индикацию остаточного тепла и датчики перегрева, которые ограничивают мощность при критических температурах.
Рабочая плоскость выполнена из стеклокерамики или закаленного стекла. Поверхность ровная, без выступающих элементов, очищается после остывания обычной влажной тканью. В зависимости от модели края бывают с рамкой или без нее.