Хорошая духовка — сердце кухни для тех, кто видит в готовке творчество. Она превращает сырые продукты в кулинарные шедевры. Вы заставляете подрумяниться курицу, тушите овощи в пряном соусе, или выпекаете нежный бисквит для торта. Но чтобы этот процесс приносил только удовольствие, важно сделать осознанный выбор, начав с основ.
Электричество или газ
Газовые духовые шкафы — классика, ценящаяся за экономичность и привычный «живой» огонь. Они не создают нагрузку на электросеть, но из современных опций часто оснащаются только таймером. Наряду с удобным и привычным управлением (поворотные регуляторы) приборы оснащены и системой безопасности. Газ-контроль автоматически перекрывает подачу топлива, если пламя по какой-то причине погасло. Современные модели имеют электроподжиг и специальные покрытия, значительно упрощающие уход.
Электрическая духовка — это выбор в пользу современных технологий, где на первом месте стоят точность настроек и универсальность. В отличие от газовых моделей, где тепло идет снизу, электрический нагревательный элемент можно разместить и сверху камеры. Это означает, что блюдо готовится в едином тепловом поле, а не только с одной стороны. Такой подход идеален для запекания. Кексы и запеканки поднимаются равномерно, а мясо или птица пропекаются одинаково хорошо по всему объему.
Одним из ключевых преимуществ является превосходный температурный контроль. Электрическая духовка быстро выходит на заданный режим и способна поддерживать его с минимальным отклонением, иногда до 5°С. Эта стабильность критически важна для сложных рецептов. Современные модели предлагают расширенные возможности. Функция конвекции с принудительной циркуляцией воздуха позволяет одновременно использовать несколько уровней решетки. Диапазон рабочих температур, начиная от 30°C, открывает возможности для деликатных процессов, от подъема дрожжевого теста до сушки зелени. При встраивании техники особенно важны вопросы безопасности и сохранности мебели. Электрические духовые шкафы Neff оснащены системой теплоизоляции. Благодаря этому внешние стенки корпуса не перегреваются, что надежно защищает фасады кухонного гарнитура от деформации. Но потребуется выделить отдельную розетку и проверить проводку, выдержит ли она нагрузку.
Эффективные решения для поддержания чистоты
Производитель предлагает три передовые технологии самостоятельного ухода. Пиролитическая очистка относится к радикальным методам. Камера разогревается до экстремальной температуры (около 500°C). Органические загрязнения, жир и брызги полностью сгорают до пепла, после чего их легко удалить сухой тряпочкой. Каталитическая очистка представляет собой мягкое, но не менее эффективное решение. Специальная эмаль на боковых стенках расщепляет и поглощает жир во время обычного процесса приготовления при температурах от 200°C. Это позволяет поддерживать чистоту постоянно, без необходимости запуска отдельного цикла. А если выбрать модель с паровой очисткой, то при активации программы стенки обрабатываются горячим паром, и загрязнения размягчаются. Такой подход особенно эффективен со свежими каплями жира или сахара. Выбор между электрической или газовой духовкой зависит от личных предпочтений и бытовых задач. Объединяет все модели Neff неизменно высокое качество сборки, инженерный подход и долговечность. Ежедневное приготовление пищи с ними станет комфортным и вдохновляющим процессом.
Назад к списку
