Новые духовые шкафы Neff

Новые модели духовых шкафов Neff — это эволюция подхода к проектированию кухонной техники. Здесь дизайн перестал быть просто оболочкой, а стал частью пользовательского сценария. Цель инженеров — создать прибор, который не привлекает к себе излишнего внимания, а органично растворяется в интерьере, оставаясь при этом максимально функциональным и простым в уходе. Основной материал, задающий тон всей серии, — закалённое стекло. Оно используется не только для дверцы, но и для лицевой панели управления. Это создаёт эффект единой глянцевой поверхности, которая отражает свет и визуально увеличивает пространство маленькой кухни.

Дизайн и конструкция

Особенно наглядно эта философия воплощена в серии 610, например, в модели B57CR22N0. Её фасад полностью выполнен из чёрного стекла. На нём нет выступающих ручек или рамок — только едва заметная линия раздела между дверцей и панелью управления. После выключения дисплея духовка превращается в идеально чёрный прямоугольник, который сливается с фасадами кухни в стиле хай-тек или минимализм. Для светлых кухонь предназначена серия 600, где панель управления сочетает стекло и анодированный алюминий светлого оттенка, как у модели B55CR22N0R. Алюминий здесь выбран не случайно — он имеет высокую теплопроводность и быстро рассеивает тепло от внутренностей духовки, поэтому панель никогда не нагревается до опасной температуры, даже после многочасовой работы при 250 градусах.

Важная деталь нового дизайна — боковые панели из нержавеющей стали. В сериях 600 и 610 они не окрашены, а имеют натуральный металлический блеск. Это решение преследует две цели. Во-первых, сталь надёжно защищает корпус от деформации при нагреве и обеспечивает долговечность. Во-вторых, она создаёт тонкую контрастную рамку вокруг стекла, подчёркивая геометрию прибора. Для бесшовного монтажа двух духовых шкафов друг над другом (например, полноразмерного и компактного) компания разработала специальные комплекты Neff Z11SZ60X0 и Z11SZ90X0. Это декоративные накладки, которые маскируют стык между корпусами, создавая иллюзию единого цельного блока.

Управление духовым шкафом теперь строится вокруг цветного TFT-дисплея с высоким разрешением. Он встроен в стеклянную панель и практически не выступает над поверхностью. Существует два варианта интерфейса. Первый — полностью сенсорный, с анимированными иконками и «перелистыванием» страниц меню, как на смартфоне. Второй — гибридный, где используется физическая кнопка-джойстик SHIFT CONTROL, расположенная рядом с экраном. Поворачивая её, пользователь выбирает параметры на дисплее, а нажатием подтверждает выбор. Этот метод особенно оценят те, кто не любит сенсоры — он даёт тактильную отдачу и не оставляет отпечатков на стекле.

Совершенно новая особенность — встроенный кулинарный гид «Bake and Roast Assist». Это не просто список программ, а интерактивный помощник. Пользователь выбирает тип продукта («свиная вырезка», «кексы», «целая курица»), а затем указывает желаемые характеристики: «с хрустящей корочкой», «особо сочные». На основе этих данных духовой шкаф сам назначает оптимальный режим нагрева (например, CircoTherm^® + нижний гриль), точную температуру и время. На дисплее пошагово отображается процесс: «Разогрев», «Приготовление», «Подрумянивание». Это сводит к нулю риск ошибки для новичка.

Особенности моделей

Отличительные черты новых серий духовых шкафов Neff можно разделить на несколько ключевых блоков, каждый из которых решает конкретную задачу по улучшению эргономики и результата приготовления.

Дверца Slide&Hide^®. Система, при которой дверца не откидывается вниз, а сдвигается вбок и полностью уезжает под корпус. Это экономит пространство перед духовкой и устраняет риск удариться об открытую дверцу. Ручка SLIDE^® имеет эргономичный профиль для удобного захвата.
Усовершенствованный режим CircoTherm^® 4D. Вентилятор с инверторным мотором теперь вращается не в одну сторону, а попеременно меняет направление. Это исключает образование застойных «воздушных карманов» в углах камеры, обеспечивая абсолютно одинаковую температуру на всех уровнях.
Направляющие ComfortFlex с полным выдвижением. Противень выезжает наружу полностью, его не нужно придерживать, чтобы достать блюдо. Система с графитовым покрытием работает тихо и не требует обслуживания, а также выдерживает температуру пиролитической очистки.
Система подсветки Neff Light^®. Светодиоды расположены не только на задней стенке, но и по бокам. Дополнительные зеркальные отражатели на внутренней стороне дверцы устраняют тени, позволяя видеть содержимое противня без бликов.
Съёмный резервуар для воды в моделях с паром (объёмом до 1,7 литра). Его можно вынуть и наполнить под краном, что удобнее, чем подливать воду в стационарный отсек. Резервуар скрыт за откидной панелью в верхней части цоколя.

Между аппаратными улучшениями и программными функциями существует прямая связь. Например, усовершенствованный вентилятор CircoTherm^® 4D — это не просто деталь, а основа для новых автоматических программ. Его способность равномерно распределять горячий воздух позволяет духовке точно поддерживать низкие температуры, что критически важно для таких функций, как бережное приготовление на пару или деликатное размораживание. Без этой аппаратной базы интеллектуальные алгоритмы просто не смогли бы гарантировать стабильный результат.

Духовые шкафы с паром

Особое место в новом модельном ряду занимают духовые шкафы с технологиями работы с паром. Это не опция, а отдельная категория приборов, таких как компактный B45FS22N0 или полноразмерный B47FS22N0. Они оснащены генератором пара, который превращает воду из съёмного резервуара в мелкодисперсный пар. Существует два принципиальных подхода. Первый — FullSteam^®, режим приготовления на чистом пару без конвекции. В нём можно готовить как в пароварке: овощи, рыбу, димсамы. Температура пара регулируется от 40 до 100 градусов. После завершения программа автоматически запускает досушивание камеры, чтобы на стенках не оставалась влага.

Второй подход — VarioSteam^®. Это добавление пара к любым традиционным режимам: грилю, выпечке, разогреву. Пар подаётся дозированно, короткими импульсами. Например, при выпекании хлеба пар в начале цикла предотвращает слишком быстрое образование корки, позволяя тесту максимально подняться. При запекании мяса пар помогает сохранить сочность. Интенсивность подачи можно регулировать по трём уровням. Все процессы управляются автоматикой — пользователь выбирает только конечный результат.

Конструкция паровых моделей предусматривает несколько мер безопасности. Резервуар для воды оснащён поплавковым датчиком, отключающим генератор при недостатке воды. Дверца в таких духовках имеет дополнительное уплотнение для удержания пара внутри. Система вентиляции предотвращает попадание конденсата на электронные компоненты. Уход за камерой упрощён — внутреннее покрытие имеет специальное глазурованное покрытие, с которого капли жира и воды скатываются, не впитываясь.